Nos Thés Blancs

Le thé blanc désigne un procédé minimaliste. Les feuilles avec de nombreux bourgeons (ou dans certains cas uniquement les bourgeons) sont cueillis à la main puis sont flétries, séchées au soleil, torréfiées en bassine ou encore par vapeur.

La note floeurie et très fraîche des thés blancs en fait un thé très apprécié des connaisseurs, mais également des novices ou des réfractaires aux thés.

Tout comme le thé vert, le thé blanc contient les mêmes substances favorisant la défense du système immunitaire. Mais dan sune plus forte concentration pour les thés blancs.

Conseils de préparation

Laissez refroidir de l'eau bouillie à 60°-80°.
Mettre en général 3-5 c.c de thé pour 1 litre d'eau.
Laissez infuser 2 à 4 minutes.
Lors de la dégustation, l'eau ne doit pas être à plus de 80°.

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